Corn cu mac
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Retete de sezon

Corn cu mac

 

20' + 45' timp crestere

30' timp de coacere

 

Ingrediente (8 cornuri):

 

  • 500 gr faina tip 650
  • aprox 250 ml lapte caldut
  • 3 galbenusuri
  • 40 gr unt
  • 7gr drojdie uscata sau 15 gr drojdie proaspata la temperatura camerei
  • o lingura zahar pudra
  • un plic zahar vanilat
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • un galbenus pentru uns
  • 100 gr mac

Mod de preparare:

 

Daca folositi drojdie proaspata, prima data formati maia din drojdie, putin lapte caldut si un praf de zahar. Lasati intr-un loc cald pana cand creste.

 

In cazul in care folositi drojdie uscata, amestecati drojdia cu faina cernuta si cu zaharul.

 

Topiti untul si lasai sa se raceasca.

 

Formati o adancitura in mijloc ingredientelor uscate si adaugati galbenusurile batute cu putin lapte si coaja de lamaie. Amestecati si incepeti sa turnati, treptat, lapte, pana obtineti un aluat nici prea moale,, nici prea tare.

 

Incepeti sa framantati aluatul, adaugand unt topit in palme. Cu cat framantati mai mult, cu atat vor iesi mai pufoase. Recomandarea mea este sa framantati minim 10 minute.

 

Lasati aluatul intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza volumul.

 

Pregatiti o tava mare dreptunghiulara. Recomandam sa folositi hartie de copt.

 

Impartiti in doua aluatul si intindeti din fiecare cate o foaie, in forma patrata, groasa de aprox. un deget. Taiati foaia, astfel incat sa obtineti 4 patratele ( taiati pe mijloc, in forma de cruce). Ruati fiecare patratica in forma de cornulet si asezati in tava cu capatul dedesubt, astfel incat sa nu se desfaca. Lasati intr-un loc caldut pentru aproximativ 20 minute.

 

Ungeti fiecare corn cu galbenus de ou batut cu un strop de apa, presarati mult mac si puneti la cuptor, la 175 grade C. Daca observati ca dupa 20-30 minute nu s-au rumenit deasupra, dar dedesupt sunt rumenite, aprindeti pentru cateva secunde arzatorul de deasupra ( sau grill-ul, depinde de cuptor).

Scoateti din cuptor si acoperiti bine cornulete cu cateva servetele de bumbac ( daca le lasati neacoperite, ele se vor int ari foarte tare).

 

Retete sanatoase similare: