Placinte bistritene cu branza
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Placinte bistritene cu branza

Placinta cu branza

 

20 minute + 45 minute timp pt cresterea aluatului

 

Ingrediente:

500 gr faina 650 de grau ( faina folosita la paine)

15 gr de drojdie proaspata la temperatura camerei

o lingurita zahar nerafinat

ulei de masline

sare

500 gr branza de burduf sau telemea

2 oua

Mod de preparare:

 

Drojdia se pune intr-o cana impreuna ca zaharul si putina apa caduta. Se lasa intr-un loc cald pana creste.

 

Itr-un bol mare punem faina cernuta impreuna cu putina sare. Se face o adancitura in mijloc si se adauga drodia . Se amesteca adaugand apa calduta pana cand se formeaza un aluat nici prea moale, dar nici tare. Adaugand cate putin ulei in palma , framantam aluatul timp de 10 minute. Se acopera vasul cu un servetel din bumbac, si se lasa intr-un loc cald, pana cand isi dubleaza volumul.

 

Pornim cuptorul la 180 grade, pregatind treapta cea mai de jos.

 

Batem cele doua oua si adaugam branza de burduf faramitata sau telemeaua rasa.

Impartim aluatul in 6 si pregatim 6 placintele:

- intindem cu sucitorul o foaie rotunda subtire.

- punem compozitia de ou si branza in mijlocul foii si intindem usor, lasand marginea libera.

- din 4 colturi ale foii, trage aluat spre centru sa formam un plic. Acum tragem si de cele 4 colturi ale plicului si le aducem in centru pentru a forma placinta rotunda, ca in imagine. Lipim bine colturile pentru a nu pierde din compozitia de branza cand incep sa se coaca.

 

Asezam in tava cu partea " colturoasa" in jos si punem in cuptor. Dupa 5 minute, marime flacara la 200 grade. Lasam pana se rumeneste dedesubt, dupa care intoarcem placinta si lasam pana se rumeneste si partea aceasta.

 

Retete sanatoase similare:

Retete de sezon