Briose cu dovleac
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Briose cu dovleac

Briose cu dovleac

 

15' pregatire + 20' in cuptor

 

Ingrediente:

 

4 oua la temperatura camerei

5 linguri faina inegrala de grau ( pentru varianta fara gluten, folosim migdale macinate)

1 lingura zahar brut

100 gr dovleac placintar ras pe razatoarea mica

o lingura iaurt gras

un varf de lingurita de scortisoara, nucsoara si ghimbir pudra.

putin ulei pentru uns formele de briose

Mod de preparare:

 

Pornim cuptorul la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru a se desprinde usor.

 

Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amesecam galbenusurile pana obtin o consitenta cremoasa. Adaugam faina amestecata cu cele trei condimente ( scortisoara, nucsoara si ghimbir), o lingura de iaurt gras si zaharul.

 

Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului. Adaugam dovleacul ras mic, amestecand, la fel, cu grija.

 

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

 

Adaugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

 

Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20 de minute.

 

Idee: cumparati un dovleac placintar mare, de 1-2 kg, folositi 100 de gr din el pentru briose, iar restul, asezati-l frumos in pungi si depozitati-l in congelator. Folositi pentru supe, placinta sau briose. Puteti sa il congelati dat pe razatoare sau taiat in bucatele, depinde la ce il veti folosi.

 

 

Retete sanatose similare:

Retete de sezon