Prajitura cabanuta
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Prăjitura Căbănuță

 

Prăjitură căbănuță

 

60 minute

 

Ingrediente ( pentru 2 căbănuțe):

 

Blatul (20 de bețe):

3 linguri de unt topit

2 linguri cacao

100 gr zahar brut

250 ml lapte

1 ou

250 gr făină

o linguriță amoniac stins în oțet

Crema:

6 linguri, cu vârf, de făină.

3 linguri rase de zahăr

2 gălbenușuri

4 pliculețe zahăr vanilat

500 ml lapte

200 gr unt + 100 gr zahar pudră

Glazura:

100 gr zahar, 2 linguri cacao, 2 linguri ulei si 3 linguri apă fierbinte.

Nuca de cocos pentru fulgi.

4 foi de napolitană LICA

Mod de preparare

 

Prima dată pregătim bețele ( se pot pregăti chiar și cu o zi înainte).

Se face un aluat din toate ingredientele de mai sus. Se împarte aluatul în 20 de biluțe mici. Din fiecare biluță se fac niște bețe de lungimea foii de napolitană. Se coc pe dosul tăvii la 180 grade, aproximativ 12 minute.

 

Se prepară crema: se amestecă bine gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Se adaugă, treptat, laptele rece și făina. Se mută într-o oala și se pune crema pe foc mic, amestecând în continuu, până se îngroașă. Se lasă la răcit.

Untul il amestecăm bine cu zahărul pudră până devine cremos. După ce crema s-a răcit, adăugăm untul și amestecăm bine .

 

Formăm căbănuțele

Tăiem foile de napolitană în 2 sau 3, pe lungime, astfel încât să intre pe o bucată de foaie 4 bețe. Avem nevoie de 3 fâșii de napolitană pentru fiecare căbănuță.

Se aseaza, pe lung, în felul următor:

1- o foaie de napolitană

2- 4 bețe

3 - cremă

4 - 3 bețe

5 - cremă

6 - 2 bețe

7 - cremă

 

La final se lipesc și celălalte două foi de napolitană formând un acoperiș peste cremă și bețe.

Cu ajutorul unei pensule de silicon, întindem glazura, obtinută prin amestecarea ingredientelor de mai sus, pe intreaga suprafață a foilor de napolitană. Este necesar să întindeți rapid glazura, deoarece se va întări.

 

Se lasă în frigider minim o jumătate de zi până se vor servi.

 

 

 

 

 

 

 

Retete sanatoase similare:

Retete de sezon