Prajitura cu capsuni
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Prajitura cu capsuni

 

15 minute + 30 minute in cuptor

Prajitura cu capsuni

 

Ingrediente:

 

5 oua la temperatura camerei

5 linguri faina inegrala de grau ( pentru varianta fara gluten, folosim faina de migdale)

2 linguri ulei de floarea soarelui

2 plicuri zahar vanilat

2 linguri zahar brut

400 gr capsuni mici

coaja rasa de la 1/2 lime (optional)

Mod de preparare:

 

Pornim cuptorul la 180 grade C si pregatiti o tava dreptunghiulara medie. Puteti unge cu putin ulei sau unt tava, pentru a se desprinde usor prajitura.

 

Curatam si spalam capsunele ( eu am ales cele mai mici capsuni,astfel inct sa nu fie necesarsa le tai).

 

Separati albusul de galbenus. Folosind mixerul, amestecati galbenusurile impreuna cu zaharul, pana obtineti o consitenta cremoasa. Adaugam coaja de lamaie si faina ( adaugati faina treptat, si in cazul in care dupa ce ati pus 3 linguri, crema de galbenus devine deja prea tare, nu mai adaugati faina, asteptati pana este gata spuma de albus, dupa care adaugati 2 linguri de spuma, si dupa aceea, continuati cu restul de faina.)

 

Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.

 

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

 

Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

 

Punem compozitia in tava si adaugam capsunele, multe multe. Eu am pus una langa alta si a iesit foarte buna.

 

Puneti in cuptor la 180 grade, in partea pentru prajituri ( la cuptorul meu, este in partea superioara ). Lasati pana creste si se rumeneste putin deasupra, aproximativ 30 minute.

 

Retete similare:

Retete de sezon