Mod de preparare:

Daca exista posbilitatea, puteti pregati chefalul la gratar. La mine se intampla doar vara, prin urmare, acum l-am pregatit in cuptor pe un pat de legume.

Spalam bine legumele, le curatam, taiem bucatele si le asezam intr-o tava dreptunghiulara, pentru cuptor.

Pregatim sosul de  usturoi: zdrobim cateii de usturoi, adaugam ulei si amestecam putin pana se formeaza o pasta, dupa care adaugam sucul de lamaie si sarea. Intr-un mojar de lemn, zdrobim toate condimentele.

Ungem pestele cu sosul de usturoi  si preseram putin din amestecul de condimente.

Asezam pestele file peste patul de legume si punem in cuptor la 200 grade pentru aproximativ 20 minute.

In acest timp pregatim sparanghelul:  il spalam si taiem putin din coada care, de obicei, este mai  fibroasa. Presaram peste sparanghel sare, piper si susan si il punem intr-o   tigaie grill la foc mediu, pentru aproximativ 12 minute.

Scoatem pestele din cuptor si il stropim cu putin suc de lamaie si frunze de patrunjel tocate marunt. Servim alaturi de sparanghel.

Afla mai multe despre importanta pestelui in dieta noastra: Retete cu peste.

Retete sanatoase similare: