Mod de preparare

Ciupercile, spalate foarte bine,  sunt  taiate  in felii groase ( eu nu am scos piciorusul , ci doar am taiat putin din el).

Intr-o tigaie Wok ( prefer aceasta tigaie deoarece legumele se prepara la foc iute, doar cateva minute, pastrandu-si intr-o masura mai mare, calitatile nutritive. Mai multe despre oala de gatit Wok aici ) adaugam o lingurita ulei, ceapa taiata Julienne, usturoiul si ghimbirul zdrobiti (in zdrobitorul de usturoi) . Lasam 1-2 minute la foc iute dupa care  punem si ciupercile si amestecam in continuu, cu doua palete de lemn, in stil asiatic, la foc mare.

Dupa cateva minute, ciupercile vor incepe sa lasa multa apa, mai lasati, tot la foc mare, 2-3 minute, amestecand in continuu. 

Luati de pe foc, adaugati rosiile uscate ( daca sunt mari, taiati in bucatele) si pregatiti amestecul de condimente dorit: cu ajutorul unui mojar si pistil, pisati condimente precum sare, piper, coriandru si ardei iute uscat.

Serviti cu cateva frunze de patrunjel tocate si putina sare.

Retete sanatoase similare: