Legume de toamna la cuptor
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Retete de sezon

Legume de toamna la cuptor

 

pregatire 20 minute

in cuptor 20 minute

 

Ingrediente (4 portii):

 

  • 2 rosii mari coapte bine
  • 4-5 catei de usturoi zdrobiti
  • o vanata medie
  • unu sau doi dovlecei medii
  • 4-5 ardei Kapia
  • condimente: sare, piper, busuioc, o crenguta mica de oregano, 2 frunze de menta si 1/2 legatura de patrunjel

Mod de preparare

 

Spalam bine toate legumele.

 

Pregatim o oala mica cu capac pentru sosul de rosii, o tigaie grill nonstick pentru legume si o tava medie unde le vom combina pe toate.

 

Curatam rosile (sau puteti sa le lasati si cu coaja, depinde cat timp aveti la dispozitie), le taiem in cubulete si le punem pe foc intr-o oala acoperita.

 

Curatam vanata tip pijamale ( adica curatam partial, lasand cate o dunga de coaja). Eu folosesc un cutit din ceramica pentru a evita oxidarea (innegrirea) rapida. Taiem vanata in cuburi mai mari si o punem in tigaia grill, la foc mare. Vom tine pe foc, intorcand cuburile de vanata pe toate partile, pana cand este aproape gata (devine foarte moale).

 

In timp ce se fac rosile si vanata, taiem ardeii kapia si dovleceii in cubulete similare.

 

Verificam sosul de rosii. Este gata in momentul cand a scazut sucul din rosii mai putin de jumatate. Inainte cu 2-3 minute sa fie gata, adaugam peste rosii 3-4 catei de usturoi zdrobiti ( eu ii zdrobesc cu lama cutitului, inainte sa ii decojesc).

 

Cel mai probabil sosul de rosii si vanata for fi gata aproximativ in acelasi timp, respectiv 10-12 minute. Luam cuburile de vanata si le punem in tava, iar sosul de rosii il turnam peste.

Acum adaugam ardeii kapia in tigaia grill, ii lasam 5-7 minute si ii adaugam si pe ei in tava. procedam la fel si cu dovleceii si amestecam toate legumele in tava, dupa care punem in cuptor la 200 grade Celsius, pentru inca 20 minute.

 

Cand sunt gata, adaugam mix-ul de verdeata ( daca nu aveti proaspete puteti folosi si uscate), foarte putina sare si putin piper. Scoateti din tava, asezati intr-un platou adanc si acoperiti pana serviti.

 

Reteta ideala pentru o cina usoara, sau pentru un pranz consistent, alaturi de orez integral natur sau paste.

 

 

Retete sanatoase similare:

Legume de toamna la cuptor