Orez integral cu legume
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Orez integral cu legume

Orez integral cu legume

 

40 minute

 

Ingrediente:

 

1morcov ras mare

4-5 ciuperci decojite taiate felii mici

1 ardei rosu taiat cubulete

1 ardei galben taiat cubulete

1 ceapa mica taiata cubulete

2-3 rosii coapte decojite si taiate mic (sau suc de rosii)

3 catei usturoi

frunze de patrunjel sau busuioc

orez integral

o lingurita ulei

1/2 cm ghimbir proaspat

sucul de la 1/2 lamie

Mod de preparare

 

Pregatim orezul integral (eu am folosit orez basmati integral). Fie ca folositi masina de orez, cea de abur sau fierbeti intr-o oala, orezul integral necesita un timp mai indelungat de preparare. Eu folosesc, de obicei, aparatul de gatit cu abur ( este simplu, il programez si cand este gata se opreste singur, plus ca, nutritionistii recomanda gatitul in abur deoarece se pastreaza mai mult din proprietatile nutritive) si il programez pentru 40 minute, insa daca , alegeti sa il fierbeti, s-ar putea sa dureze mai putin.

 

Intr-o tigaie Wok ( prefer aceasta tigaie deoarece legumele se prepara la foc iute, doar cateva minute, pastrandu-si intr-o masura mai mare, calitatile nutritive. Mai multe despre oala de gatit Wok aici ) pregatim legumele: punem o lingurita de ulei, usturoiul si ghimbirul zdrobiti . Adaugam legumele si amestecam continuu 2-3 minute la foc iute. Acum adaugam rosile si sucul de lamaie (pentru mai multa aroma asiatica, puteti adauga si putin sos de soia). Mai lasam pe foc 3-4 minute, dupa care stingem focul, adaugam frunzele tocate si orezul fiert.

Retete de sezon