Spanac moldovenesc
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Spanac moldovenesc

Spanac moldovenesc

 

30 minute + timp curatare spanac

 

 

Ingrediente:

 

1 kg spanac proaspat

3 bucati ceapa alba uscata

7-8 fire de ceapa verde

2-3 rosii coapte ( sau 4 linguri de bulion de rosii)

o lamaie

Mod de preparare:

 

Spalam bine frunzele de spanac si le taiem bucati mici ( daca folositi spanac congelat, nu il lasati sa se decongeleze si doar sa se inmoaie putin, cat sa va permita sa il taiati).

 

Intr-o oala, destul de mare, puneti 50 ml apa, ceapa uscata si ceapa verde tocate marunt. Acoperiti cu un capac si lasati la inabusit aproximativ 3 minute. Acum, adaugati spanacul taiat si acoperiti. Verificati daca spanacul a lasat suficienta apa, daca nu, mai adaugati aproximativ 100 ml apa. Lasati sa fiarba.

 

Pregatiti sucul de rosii (vara, recomand sa folositi rosii proaspete si foarte coapte): spalati 2-3 rosii mari si coapte, lasati-le in cuptorul incalzit la 180 grade, pentru 5-10 minute, pentru a se decoji foarte usor. Decojiti si tocati rosile.

 

Peste 15-20 minute, adaugati sucul de rosii ( sau bulionul) si 3-4 felii de lamaie. Restul de lamaie il stoarceti peste spanac. Mai lasati aproximativ 5 minute sa fiarba, fara capac.

 

 

Serviti spanacul ca atare, sau garnitura la peste, carne alba sau carne de miel.

 

 

Retete de sezon