varza scazuta
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Varza scazuta

 

Varza scazuta

 

40 minute

 

 

Ingrediente (pentru 2 portii):

2,5 kg varza alba romaneasca

o foaie dafin

o crenguta de cimbru

o ceapa alba

1/2 ardei verde

3 rosii coapte (sau suc de rosii)

putina sare

 

 

Mod de preparare:

 

Spalam bine varza, o curatam de primele frunze si o tocam marunt.

 

Intr-o oala, suficient de mare, punem ceapa tocata marunt impreuna cu ardeiul verde taiat bucatele mici si lasam 2-3 minute la inabusit, la foc mic (daca considerati necesar, adaugatun strop de apa si acoperim cu un capac).

 

Acum, adaugam si varza impreuna cu foaia de dafin si crenguta de cimbru. In mod normal, nu este necasar sa adaugati apa, deoarece varza va lasa foarte multa. Puneti capacul peste oala si verificati dupa cateva minute daca varza si-a lasat suficienta apa ( adica cat sa nu se arda pana fierbe)

 

In acest timp, tocam rosiile decojite marunt (rosiile se decojesc foarte usor daca le tineti putin in apa fierbinte, sau in cuptor) .

 

Verificam, din cand in cand, daca este suficienta apa peste varza, sa nu se arda, iar cand este fiarta ( varza devine foarte moale) adaugam rosiile tocate, sau pasta de rosii ( varza va avea o culoare usor portocalie). Luati de pe foc peste 2-3 minute. Adaugati putina sare, daca considerati necesar ( daca folositi pasta de rosii, aceasta contine,deja, sare, in general 1% ).

 

Idee: daca este vara, folositi rosii coapte bine, iar iarna, suc de rosii (daca trebuie sa il cumparati, verificati ingredientele... trebuie sa contina doar rosii si sare, nimic altceva).

 

Retete sanatoase similare:

Retete de sezon