Mod de preparare:

Spalam bine ciresele, le curatam si scoatem samburii.

Pe fundul unei oale mari punem 2-3 linguri de zahar, dupa care un rand de cirese,din nou zahar, din nou cirese si tota asa pana terminati ciresele. Fiecare strat de cirese va fi stropit cu cateve picaturi de suc de lamaie. Lasam 2-3 ore, timp in care cireseleisi vor lasa o parte din suc.

Pregatiti borcanele ( mie mi-au iesit 10 borcane, dar cred ca este bine sa pregatiti 12) : le spalati bine si le sterilizati, adica puneti borcanele, cu capul in jos, pe o tava in cuptorul incalzit si le lasati pana cand se usuca apa de pe ele.

Puneti ciresele pe foc mic si lasati sa fiarba pana cand lichidul lasat de cirese se ransforma intr-un sirop frumos. Testati dulceata in felul urmator: puneti pe o farfurie doua, trei picaturi de dulceta,lasati sa se raceasca si observati cum curg pe farfurie ( daca curg foarte usor insemana ca trebuie sa mai fiarba, daca insa picaturile seamana ca cele de roua si curg incet pe farfurie,insemna ca dulceata este gata).

Turnati dulceata fierbinte in borcane, infiletati si tineti borcanul cu capacul in jos, pana se racesc complet. Acoperiti borcanele cu prosoape, astfel incat racirea sa se fac lent.