Briose cu dovlecel
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Briose cu dovlecel

Ideale pentru un mic dejun hranitor

Briose cu dovlecel

15' preparare

25' pentru copt

 

Ingrediente (pentru 12 briose):

 

4 oua la temperatura camerei

6 linguri faina simpla de grau (pentru varianta fara gluten, folositi faina de migdale, sau migdale macinate)

1/2 dovlecel ras mic

2 linguri de ulei

foarte putina sare

optional, puteti adauga bucati de masline, ardei rosu sau branza

Mod de preparare:

 

Pornim cuptorul la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru

a se desprinde usor.

Dovlecelul, spalat si curatat, il dam pe razatoarea mica si il lasam, intr-o sita, sa se scurga.

 

Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amestecam galbenusurile pana obtinem o consitenta cremoasa. Adaugam treptat uleiul si mai amestecam putin. Stoarcem putin dovlecelul si il adaugam peste galbenus, impreuna cu faina si foarte putina sare. Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.

 

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare. Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

 

Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20-25 minute.

 

Retete sanatoase similare:

Retete de sezon