Hummus
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Hummus ( pasta de naut)

Hummus pasta de naut

 

15' (fara fierberea nautului)

 

Ingrediente:

300 gr de naut uscat

3-4 catei de usturoi

tahini (pasta de susan) sau seminte de susan macinate

ulei de floarea soarelui, de orez sau de susan

sucul de la o lamaie

Mod de preparare:

 

Cu o zi inainte lasati boabele de naut in apa. Au nevoie de aprox. 10-12 ore pentru a se rehidrata.

 

Puneti la fiert nautul in multa apa, pana cand devine foarte moale ( aprox 2ore). Nu adaugati sare sau apa rece in timp ce fierb. Dupa ce a fiert, adugati usturoiul si mai lasati 10-15 minute. Scurgeti nautul, dar nu aruncati apa deaoarece s-ar putea sa mai aveti nevoie pentru a oferi consistenta dorita.

 

Cu ajutorul unui blender (acelasi care il folositi si pentru supa crema) pasati nautul pana devine cremos. Adaugati 1-2 lingurite de tahini, sucul de la o lamaie si amestecati din nou. Incepeti sa adaugati ulei dup gust.

 

Idee:

Fierbeti 1 kg de naut, foloseste cat doresti, iar restul pune-l intr-un borcan ( eu sterilizez borcanul, tinandu-l in cuptorul incalzit cateva minute), iar dupa ce se raceste, depoziteaza-l in frigider. Astfel aveti gata pregatit, naut fiert fie ca mai doriti o portie de hummus, fie ca il folositi in salata sau supa.

 

Retete sanatoase similare:

Retete de sezon