salata de icre
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Salata de icre

 

10 minute

 

Ingrediente:

 

150 gr de icre proaspete

ulei de floarea soarelui (sau de orez)

apa minerala

suc de lamaie

Mod de preparare:

 

Intr-un bol de sticla, cu ajutorul unui mixer, amestecati timp de 2 minute, icrele singure , pentru a se sparge cateva dintre ele.

 

Adaugati putina apa minerala si amestecati in continuare. Adaugati putin cate putin uleiul, asa cum faceti si pentru maioneza.

 

Cand salata obtine o consistenta cremoasa si ferma, adaugati sucul de la lamaie, dupa gust.

 

Deoarece icrele, de obicei, contin sare, nu este necesar sa mai adaugati .

 

Daca icrele sunt prea sarate ( cum de obicei se intampla la cele de crap, dar nu si la cele de stiuca), este necasar sa le tineti in apa sau lapte minim 30 minute ( icrele de crap sunt foarte mici, recomand sa le puneti intr-un tifon inainte ).

 

Idee: daca obisnuiesti sa manaci joia peste, atunci cand cumperi pestele proaspat, cumpara si icrele proaspete. Pregateste-le inainte de cina si foloseste-le si a doua zi , la micul dejun.

 

Retete similare sanatose:

Retete de sezon