Ciorba de vitel
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Mananc sanatos google plus
Contact mariapopa.com

Ciorba de vitel

Ciorba de vitel

 

40 minute + timpul de fierbere

 

Ingrediente:

1 ceapa

2 morcovi

2 rosii coapte

1/2 ardei rosu

1/2 ardei verde

1/2 dovlecel

1 radacini patrunjel

1/4 radacina telina

patrunjel si leustean frunze

carne de vita (eu prefer cu os, din zona pulpei)

0,5 l bors (optional)

 

Mod de preparare:

 

Puneti carnea de vitel la fiert la foc mic ( daca doriti sa fie cu mai putina grasime, aruncati prima apa). Cu ajutorul unei spumiere, adunati toata spuma de deasupra.

 

In acest timp pregatiti legumele: le spalati, le curatati si le taiati bucati mici. Cand carnea este aproape fiarta, adaugati legumele (mai butin rosiile, dovlacelul si ardeii). Dupa aproximativ 15 minute, verificati daca morcovul este fiert. Daca da, adaugati ardeii si dovlecelul taiati bucatele si rosiile decojite si taiate bucati mici. Dupa 10 minute, daca doriti, adaugati borsul (dupa gust) si mai lasati un clocot.

 

Adaugati frunzele de patrunjel si leustean tocate marunt.

 

Retete de sezon