<<< Brutarie si patiserie

Chifle cu seminte

15'' + 45' timp crestere+ 30' timp de coacere

Mod de preparare:

Daca folositi drojdie proaspata, prima data formati maia din drojdie, putina apa calduta si un praf de zahar. Lasati intr-un loc cald pana cand creste.

In cazul in care folositi drojdie uscata, amestecati drojdia cu faina cernuta si cu putina sare.

Formati o adancitura in mijloc ingredientelor uscate si adaugati maiadin drojdie. Amestecati si incepeti sa turnati, treptat, apa calduta, pana obtineti un aluat nici prea moale,, nici prea tare.

Incepeti sa framantati aluatul, adaugand cate puin ulei in palme. Cu cat framantati mai mult, cu atat vor iesi mai pufoase. Recomandarea mea este sa framantati minim 10 minute.

Lasati aluatul intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza volumul.

Pregatiti o tava mare dreptunghiulara. Recomand sa folositi hartie de copt.  Porniti cuptorulla 150 grade C.

Puneti intr-o farfurie amestecul de seminte.

Umeziti mainile cu putin ulei si  impartiti aluatul  in 8 sau 10 bile.  Ne vom folosi de faptul ca aluatul este  foarte lipicios imediat cum il luati din vasul in care a stat la crescut, si il  punem repede in seminte, modeland  o chifla. In acest fel vom lua foarte multe seminte pe chifle si vor ramane lipite si dupa ce vor fi coapte.

Asezati chiflele in tava si mai lasati sa creasca inca 10 minute, intr-un loc cald, inainte sa puneti in cuptor.

Puneti in cuptor in partea de jos. Dupa 10 minute mariti flacara la 180 grade C. Verificati cand se rumenesc dedesupt. In functie de cuptor, lasati , la final, si arzatorul de deasupra putin ( eu am folosit grill-ul) pentru a se rumeni fumos. Supravegheati cu atentie sa nu se arda.

Scoateti din cuptor si acoperiti bine chiflele cu cateva servetele de bumbac ( daca le lasati neacoperite, ele se vor intari foarte tare).

Retete sanatoase similare: