<<< Brutarie si patiserie

Mod de preparare:

Daca folositi drojdie proaspata, prima data formati maia din drojdie, putin lapte caldut si un praf de zahar. Lasati intr-un loc cald pana cand creste.

In cazul in care folositi drojdie uscata, amestecati drojdia cu faina cernuta si cu zaharul.

Topiti untul si lasai sa se raceasca.

Formati o adancitura in mijloc ingredientelor uscate si adaugati galbenusele batute cu putin lapte si coaja de lamaie. Amestecati si incepeti sa turnati, treptat, lapte, pana obtineti un aluat nici prea moale,, nici prea tare.

Incepeti sa framantati aluatul, adaugand unt topit in palme. Cu cat framantati mai mult, cu atat vor iesi mai pufoase. Recomandarea mea este sa framantati minim 10 minute.

Lasati aluatul intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza volumul.

Pregatiti o tava mare dreptunghiulara. Recomandam sa folositi hartie de copt.

Intindeti  o foaie groasa (  2 cm) si taiati forme de  gogosi cu ajutorul unui pahar sau forma.

Asezati gogosile in tava si  mai lasati sa creasca inca 10 minute intr-un loc cald, inainte sa le puneti in cuptor.

Ungeti fiecare  gogoasa cu  ou batut cu un strop de apa si puneti la cuptor, la 175 grade C. Daca observati ca dupa 20-30 minute nu s-au rumenit deasupra, dar dedesupt sunt rumenite, aprindeti pentru cateva secunde arzatorul de deasupra ( sau grill-ul, depinde de cuptor).

Scoateti din cuptor si acoperiti bine cornulete cu cateva servetele de bumbac ( daca le lasati neacoperite, ele se vor intari).

Serviti cu dulceata, zahar sau lapte.

Retete sanatoase similare: