Ingrediente:

4 oua la temperatura camerei

5 linguri faina  inegrala de grau ( pentru varianta fara gluten, folosim migdale macinate)

1 lingura zahar brut

100 gr dovleac placintar ras pe razatoarea mica

o lingura iaurt gras

un varf de lingurita de scortisoara, nucsoara si ghimbir pudra.

putin ulei pentru uns formele de briose

Mod de preparare:

Pornim cuptorul  la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru a se desprinde usor.

Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amesecam galbenusurile pana obtin o consitenta cremoasa.  Adaugam   faina amestecata cu cele trei condimente ( scortisoara, nucsoara si ghimbir), o lingura de iaurt gras  si  zaharul.

Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului. Adaugam dovleacul ras mic, amestecand, la fel, cu grija.

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

Adaugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20 de minute.

Idee: cumparati un dovleac placintar mare, de 1-2 kg, folositi 100 de gr din el pentru briose, iar restul, asezati-l frumos in pungi si  depozitati-l in congelator. Folositi pentru supe, placinta sau briose.  Puteti sa il congelati dat pe razatoare sau  taiat in bucatele, depinde la ce  il veti folosi.

Retete sanatose similare: