Briose cu dovleac
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Contact mariapopa.com
Mananc sanatos google plus

Briose cu dovleac

Briose cu dovleac


Ingrediente:


4 oua la temperatura camerei

5 linguri faina  inegrala de grau ( pentru varianta fara gluten, folosim migdale macinate)

1 lingura zahar brut

100 gr dovleac placintar ras pe razatoarea mica

o lingura iaurt gras

un varf de lingurita de scortisoara, nucsoara si ghimbir pudra.

putin ulei pentru uns formele de briose

                                                       

Mod de preparare:


Pornim cuptorul  la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru a se desprinde usor.


Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amesecam galbenusurile pana obtin o consitenta cremoasa.  Adaugam   faina amestecata cu cele trei condimente ( scortisoara, nucsoara si ghimbir), o lingura de iaurt gras  si  zaharul.


Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului. Adaugam dovleacul ras mic, amestecand, la fel, cu grija.


Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).


Adaugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.


Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20 de minute.


Idee: cumparati un dovleac placintar mare, de 1-2 kg, folositi 100 de gr din el pentru briose, iar restul, asezati-l frumos in pungi si  depozitati-l in congelator. Folositi pentru supe, placinta sau briose.  Puteti sa il congelati dat pe razatoare sau  taiat in bucatele, depinde la ce  il veti folosi.



Retete sanatose similare:


15' pregatire + 20' in cuptor

Legume de toamna la cuptor
Galbiori cu usturoi
Musaca
Praz cu masline la cuptor
Vinete umplute cu quinoa
Ghebe cu usturoi si mamaliga
Retete cu dovleac.
Supa delicioasa sau briose pufoase

Retete de sezon