Mod de preparare:

Pornim cuptorul  la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru a se desprinde usor.

Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amesecam galbenusurile impreuna cu zaharul pana obtinem o consitenta cremoasa.  Adaugam  coaja de lamaie, 4 linguri de faina de migdale .

Cu ajutorul unei linguri, amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

Adaugam visinele  si amestecam foarte putin.

Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20 de minute. Optional, puteti adauga cativa fulgi de migdale inainte sa puneti in cuptor.