<<< Desert

Galuste cu prune

1 h

Ingrediente (aproximativ 20 de galuste)::

1 kg cartofi albi

2 oua

faina tip 650 (pentru paine)

250 gr pesmet de paine

100g zahar brut

un plic zahar vanilat

foarte putina sare

1 kg prune mici si coapte

Mod de preparare

Punem la fiert cartofii taiati cubulete, spalati si curatati.

In acest timp  pregatim pesmetul: intr-o tigaie no stick prajim pesmetul la foc mic, pana  isi schimba culoarea. Luam de pe foc si punem zaharul in pesmetul fierbinte si amestecam.

Cartofii fierti bine ii zdrobim, la fel ca pentru piure, adaugam cele doua oua batute si putina sare. Adaugam faina astfel incat sa formam un aluat moale.

Punem apa la fiert intr-o oala suficient de mare pentru a intra cat mai multe galuste.

Pregatim galustele: aluatul din cartofi este lipicios, prin urmare, pentru a forma galustele vom folosi faina in maini si pe masa de lucru. Formati un rulou lung din aluat si rupeti bucati din el pentru fiecare galusca. Pentru a nu se lipi de masa  presarati faina pe aluat. Inveliti fiecare pruna in aluat si puneti la fiert in apa clocotita.  Fierbeti galustele la foc mic timp de aproximativ 20 minute ( dupa ce se ridica la suprafata apei, mai lasati 5-10 minute).

Scoateti din apa cu ajutorului unei spumiere si puneti imediat in pesmet. Serviti galustele cand s-au racit.

Retete sanatoase similare: