20 minute + 30 minute in cuptor

Ingrediente:

5 oua la temperatura camerei

5 linguri faina  integrala de grau sau tip 550

( pentru varianta fara gluten, folosim faina de migdale)

4 linguri ulei  de floarea soarelui

o lingura de iaurt sau chefir

1 plic zahar vanilat

1 lingura zahar brut

1 lingura cacao neagra

100 gr de migdale fara coaja ( sau nuca)

coaja rasa de la 1/2 lime (optional)

Mod de preparare:

Pornim cuptorul  la 180 grade C si pregatiti o tava dreptunghiulara medie sau mica. Puteti unge cu putin ulei sau unt tava, pentru a se desprinde usor prajitura.

Separati albusul de galbenus. Folosind mixerul, amestecati galbenusurile impreuna cu zaharul, pana obtineti o consitenta cremoasa.  Adaugam treptata uleiul si amestecam in continuare. Acum adaugam  coaja de lamaie, lingura de iaurt si faina .

Cu ajutorul unui blender, tocati migdalele pana obtineti niste bucati mici ( sau taiati cu cutitul). Adaugati migdalele in compozitia de galbenus. Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

Punem 2/3 din compozitie in tava ,  iar peste ce ramane adaugam o lingura de cacao neagra, amestecam usor, si turnam peste compozitia galbena ( puteti sa faceti diverse forme: cerculete, floricele etc). 

Puneti in cuptor la 180 grade, in partea pentru prajituri ( la cuptorul meu, este  in partea superioara ). Lasati pana creste si se rumeneste putin deasupra, aproximativ 30 minute.

Retete sanatoase similare: