Ingrediente:

7 oua la temperatura camerei

5 linguri faina  integrala de grau sau tip 550

( pentru varianta fara gluten, folosim faina de migdale)

4 linguri ulei  de floarea soarelui

2 plicuri zahar vanilat

2 linguri zahar brut

1 lingura cacao neagra ( optional)

1 kg cirese

coaja rasa de la 1/2 lime (optional)

Mod de preparare:

Pornim cuptorul  la 180 grade C si pregatiti o tava dreptunghiulara medie. Puteti unge cu putin ulei sau unt tava, pentru a se desprinde usor prajitura.

Spalam ciresele si indepartam coditele si samburii. Daca folositi cirese mari, este mai bine sa le rupeti in jumatate.

Separati albusul de galbenus. Folosind mixerul, amestecati galbenusurile impreuna cu zaharul, pana obtineti o consitenta cremoasa.  Adaugati treptat uleiul si amestecati in continuare. Adaugam  coaja de lamaie si faina ( adaugati faina treptat, si in cazul in care dupa ce ati pus 3 linguri, crema de galbenus devine deja prea tare, nu mai adaugati faina, asteptati pana este gata spuma de albus, dupa care adaugati 2 linguri de spuma, si dupa aceea, continuati cu restul de faina.)

Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.

Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare (folositi un bol curat si uscat, precum si instrumentul de batut, tel sau mixer sa fie curat si uscat).

Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.

Punem 2/3 din compozitie in tava ,  iar peste ce ramane adaugam o lingura de cacao neagra, amestecam usor, si turnam peste compozitia galbena ( puteti sa faceti diverse forme: cerculete, floricele etc).  Adaugati ciresele, una cate una, cate doriti. Noua ne place cu cat mai multe cirese,  prin urmare am pus una langa alta si a iesit foarte buna.

Puneti in cuptor la 180 grade, in partea pentru prajituri ( la cuptorul meu, este  in partea superioara ). Lasati pana creste si se rumeneste putin deasupra, aproximativ 30 minute.

Retete sanatoase similare: