Ardei umpluti cu Quinoa
Ingrediente:
8 ardei grasi romanesti
1/2 ardei rosu taiat cubulete
2 morcovi noi
1 ceapa mica taiata cubulete
5 rosii coapte
300 ml suc de rosii ( sau rosii proaspete tocate marunt)
frunze de marar
300 gr Quinoa
15 minute pregatire + 45 pt copt
Mod de preparare
Spalati bine Quinoa .
Spalati si curatati ardeii grasi.
Puneti la inabusit ceapa, morcovii dati pe razatoare mica, ardeiul rosu si 2 rosii decojite si taiate bucati. Adaugati quinoa impreuna cu 100 ml apa. Lasam sa fiarba la foc potrivit, pana cand Quinoa incepe sa " infloreasca" ( incep sa se vada niste inele mici albe pe semintele de quinoa). Adaugati frunzele de marar tocate marunt.
Pregatiti o oala cu capac, suficient de mare, pe care o putei folosi si in cuptor.
Puneti compozitia de quinoa in fiecare ardei ( aproape plini, quinoa se va mai umfla putin) si formati cate un capac pentru fiecare ardei din o jumatate sau un sfert de rosie. Asezati ardeii in oala ( in picioare sau culcati), adaugati sucul de rosii si puneti oala cu capac in cuptor pentru aproximativ 45 minute..
Retete sanatoase similare:
Supa delicioasa sau briose pufoase
Retete de sezon
