Ghebe cu usturoi si mamaliga
Ingrediente (2 portii):
1kg ciuperci ghebe proaspete
o ceapa galbena mare
1 ardei kapia
4-5 catei de usturoi zdrobiti
sare si piper
2-3 frunze de patrunjel
faina de malai pentru mamaliga
30 minute
Mod de preparare
Spalam cipercile foarte bine cu apa rece. Le mai taiem din codite daca este necesar si le punem intr-un castron.
Taiem ceapa si ardeiul juliene si ii punem intr-o tigaia Wok sau oala cu capac, la foc potrivit, pentru 2-3 minute, amestecand din cand in cand. Acum adaugam si ciupercile si punem mari focul.
Dupa cateva secunde, ciupercile vor incepe sa lase apa. Lasam sa fiarba pana cand scade apa. Chiar inainte sa scada toata apa, adugam usturoiul zdrobit si mai lasam 2-3 minute pe foc.
Adaugati cu cateva frunze de patrunjel tocate, putina sare si piper. Daca doriti sa incercati si alte condimente, recomand coriandru si ghimbir.
Serviti cu mamaliga.
Cum prepar mamaliga?
Intr-o oala adaug apa rece si pun faina de malai. Pun pe foc si amestec continuu pana cand se ingroasa si se deslipeste de pe peretii vasului. La final adaug putina sare. Prefer sa pun faina de la inceput deoarece evit formarea cocoloaselor :)
Retete sanatoase similare:
Supa delicioasa sau briose pufoase
Retete de sezon
