<<< Felul principal

Mod de preparare

Porniti cuptorul la 200 grade.

Pregatim blatul: intr-un vas  formam un aluat din ulei, apa si amestecul de faina cat cuprinde ( suficient de tare pentru a-l putea intinde cu sucitorul).   

Spalam bine frunzele de spanac si le tinem cateva secuntein apa clocotita pentru a" lesina" putin si lasam sa se scurga.

Intr-un bol mare batem bine oul si albusul, adaugam urda faramitata si spanacul tocat marunt ( sau dat prin blender).

Pregatim o tava mare dreptunghiulara.

Impartim aluatul in 8 sau 10 parti, depinde cat de mare este tava.  Intindem din fiecare parte cate o foaie subtire in forma dreptunghiulara, cu lungimea egala cu latimea tavii. Punem  din copozitia cu spanac cateva linguri pe fiecare foaie, dar doar pe una dintre margini, pe lungime, nu pe toata suprafata foii.  Rulam foaia, astfel incat in mijloc avem amestecul de spanac si branza, iar invelisul va avea 2 sau 3 straturi de aluat.

Asezam toate rulourile in tava ( se pot pune foarte aproape unul fata de celalalt, deoarece  vor creste foarte putin). Inainte sa punem tava in cuptor, ungem rulourile cu  galbenusul  batut impreuna cu o lingura de apa rece.  Preseram multe seminte de susan si  de in si punem in cuptor pana se rumenesc frumos.

Serviti calda sau rece, alaturi de salata verde sau salata greceasca.

Ideale pentru "la pachet" penru a doua zi... daca mai raman.