Dulceata de afine
Atat pentru camara cat si pentru congelator. Idei si retete despre cum sa pastram fructele si legumele peste iarna. Te ajutam sa eviti cat se poate de mult legumele si fructele de import pe timpul iernii.
Dulceata, sucuri, sosuri, muraturi sau fructe in congelator.
Ingrediente:
3kg afine de padure
600 gr zahar ( brut sau alb) -
sucul de la 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Spalam foarte bine afinele si indepartam eventualele frunze sau mure alterate.. Intr-o oala suficient de mare, punem 2-3 linguri de zahar, un rand de afine, iar zahar, iar afine si tot asa, pana terminam afinele si zaharul. Fiecare rand de afine va fi stropit cu cateva picaturi de suc de lamaie.
Punem la fiert, la foc mic, timp de 2-3 ore, pana ajunge la consistenta dorita.
Punem dulceata fierbinte in borcanele sterilizate ( spalate bine si uscate in cuptorul incalzit) si tinem borcanele cu capul in jos, acoperite cu un servetel de bumbac, pentru a forma efectul de vacuum. Pastrati in frigider sau intr-o camara racoroasa.
Cum se prepara dulceata de afine fara zahar?
In loc de zahar, vom folosi suc de mere natural proaspat. Sucul de mere il fierbem la foc mic, pana scade sub jumatate. Pentru 3 kg de mere este necesar sa aveti 1,8 litri de suc de mere ( care va scadea sub jumatate dupa ce il fierbeti). Dupa ce sucul de mere afiert si a scazut la jumatate, adaugati afinele si fierbeti in continuare. In rest, procedati la fel ca la reteta cu zahar.
Retete sanatoase similare:
Supa delicioasa sau briose pufoase
Retete de sezon
