Briose cu dovlecel
Ideale pentru un mic dejun hranitor
15' preparare
25' pentru copt
Ingrediente (pentru 12 briose):
4 oua la temperatura camerei
6 linguri faina simpla de grau (pentru varianta fara gluten, folositi faina de migdale, sau migdale macinate)
1/2 dovlecel ras mic
2 linguri de ulei
foarte putina sare
optional, puteti adauga bucati de masline, ardei rosu sau branza
Mod de preparare:
Pornim cuptorul la 180 grade C si pregatiti tava de briose. Puteti unge cu putin ulei formele de briose, pentru
a se desprinde usor.
Dovlecelul, spalat si curatat, il dam pe razatoarea mica si il lasam, intr-o sita, sa se scurga.
Separam albusul de galbenus. Folosind mixerul, amestecam galbenusurile pana obtinem o consitenta cremoasa. Adaugam treptat uleiul si mai amestecam putin. Stoarcem putin dovlecelul si il adaugam peste galbenus, impreuna cu faina si foarte putina sare. Cu ajutorul unei linguri amestecam de jos in sus, astfel incat sa nu pierdem din consistenta cremoasa a galbenusului.
Separat, intr-un bol curat si uscat, batem albusurile pana cand obtinem o spuma tare. Adugam spuma de albus peste compozitia de galbenus, in 3 etape, amestecand incet de jos in sus.
Cu ajutorul unei linguri, umplem formele de briosa si le punem in cuptor pentru apoximativ 20-25 minute.
Retete sanatoase similare:
Supa delicioasa sau briose pufoase
Retete de sezon
