Mod de preparare:

Spalati bine graul in apa rece, de mai multe ori, pana cand este curat. Aruncati eventualele coji care se vor ridica deasupra apei. Puneti graul intr-o oala, acoperiti cu apa si lasati aproximativ 12 ore ( eu il pun dimineata si il las pana seara, cand il pregatesc sa il servim a doua zi, la micul dejun).

Dupa acest timp, punem graul impreuna cu un bat de scortisoara si 1-2 bucati de anason stelar, sa fiarba timp de 1-2 ore, pana cand graul este foarte usor de mestecat. Lasati sa fiarba la foc foarte mic si verificati din cand in cand daca are suficienta apa.

Inainte cu 10 minute sa il luam de pe foc adaugati coaja de la un sfert de portocala ( sau lamaie) si asigurati-va ca atunci cand luati de pe foc mai ramane putina apa ( sa ajunga apa pana la jumatate din compozitia de grau), deoarece vom adauga nucile macinate care vor absorbi destul de multa apa.

Macinam nuca si migdalele intr-un blender ( robot de bucatarie), adaugam 1-2 lingurite de cacao, amestecam si adaugam peste graul fiert. Scoateti coaja de portocala, scortisoara si anasonul, amestecati, acoperiti oala si lasati sa se raceasca.

Puteti sa serviti si imediat, insa eu recomand sa lasati cateva ore, este mai bun. O idee ar fi sa puneti graul in apa dimineata, il puneti la fiert seara si il lasati pana dimineata cand il puteti servi cu miere, sirop de artar, dulceata, fructe uscate sau simplu. Asa veti avea un mic dejun rapid, sanatos, cu un aport important de fibre si energie.

Retete similare sanatose: