Mod de preparare:

Spalam vinetele, le stergem si le punem pe plita pe aragaz ( daca nu aveti plita, incercati pe gratar  in cuptor, la cel mai jos nivel, pe 200 grade C.  Eu prefer sa las deschisa usa cuptorului putin. Am observat ca daca inchid usa cuptorului, pulpa vinetelor vor avea consitienta ca si cum au fost fierte. lasand usa deschisa la cuptor, vom obtine un efect de gratar, adica vinetele vor fi mult mai gustoase.)

Intoarcem vinetele pe toate partile, si cand sunt gata ( adica nu mai sunt tari), le curatam si le lasam 10-15 minute sa se scurga.

Atentie ! Pentru a evita oxidarea vinetelor, atat in timpul prepararii cat si in timpul servirii, se vor folosii ustensile de plastic sau de lemn.

Pe un tocator de lemn, sau plastic, tocam bine vinetele( eu folosesc un cutit de plastic). Punem vinetele tocate intr-un bol de sticla sau portelan si amestecam, adaugand cate putin ulei, pana cand devin pufoase.

Adaugam putina sare si servim cu rosii, ceapa, ardei copti si/sau salata.

In aceasta salata puteti adauga si maioneza facuta in casa.

Retete sanatoase similare: