Hummus
Maria Popa
Mananc sanatos facebook
Contact mariapopa.com
Mananc sanatos google plus

Hummus ( pasta de naut)

Hummus pasta de naut


Ingrediente:                                   

                                                             

300 gr de naut uscat

3-4 catei de usturoi

tahini (pasta de susan) sau seminte de susan macinate

ulei de floarea soarelui, de orez sau de susan

sucul de la o lamaie


15' (fara fierberea nautului)

                                                      Mod de preparare:


Cu o zi inainte lasati boabele de naut in apa. Au nevoie de aprox. 10-12 ore pentru a se rehidrata.


Puneti la fiert nautul in multa apa, pana cand devine foarte moale ( aprox 2ore). Nu adaugati sare sau apa rece in timp ce fierb. Dupa ce a fiert, adugati usturoiul si mai lasati 10-15 minute. Scurgeti nautul, dar nu aruncati apa deaoarece s-ar putea sa mai aveti nevoie   pentru a oferi consistenta dorita.


Cu ajutorul unui blender (acelasi care il folositi si pentru  supa crema) pasati nautul pana devine cremos. Adaugati  1-2 lingurite de tahini, sucul de la o lamaie si amestecati din nou. Incepeti sa adaugati ulei dup gust.


Idee:

Fierbeti 1 kg de naut, foloseste cat doresti, iar restul pune-l intr-un borcan ( eu sterilizez borcanul, tinandu-l in cuptorul incalzit cateva minute), iar dupa ce se raceste, depoziteaza-l in frigider. Astfel aveti gata pregatit, naut fiert fie ca mai doriti o portie de hummus, fie ca il folositi in salata sau supa.


Retete sanatoase similare:

Legume de toamna la cuptor
Galbiori cu usturoi
Musaca
Praz cu masline la cuptor
Vinete umplute cu quinoa
Ghebe cu usturoi si mamaliga
Retete cu dovleac.
Supa delicioasa sau briose pufoase

Retete de sezon