Ingrediente:

1 dovleac placintar (1-2 kg)

1 morcov

1 patrunjel

1/2 radacina pastarnac

un gogosar

un ardei gras portocaliu sau rosu

Condimente:

sare, piper, turmeric, nucsoara, chimen, ghimbir pudra, ardei iute.

Optional, o lingurita de unt.

Mod de preparare:

Spalam, curatam si taiem cuburi  legumele. Dovleacul spalat si curatat de coaja si seminteeste si el taiat cubulete.

Punem toate legumele, inclusiv dovleacul, intr-o oala  si lasam 5-10  minute la inabusit ( punem capacul si amstecam din cand in cand). Optional, puteti adauga o lingurita de unt, va ajuta  dovleacul sa ofere supei un portocaliu mai intens.

Adaugam apa, cat sa cuprinda legumele, nu punem multa apa deoarece aceasta supa este deosebita daca are o consistenta mai groasa, mai aproape de piure.

Cand toate legumele sunt fierte, pasam bine legumele cu ajutorul unui blender. Daca vi se parea ca este prea multa apa, inainte de a pasa legumele, scoateti intr-un pahar apa si adaugati la final daca este necesar, sa ajungeti la consistenta dorita.

Combinati condimentele  dupa bunul plac si adaugati in supa. Eu recomand sa folositi toate  condimentele de mai sus pentru a obtine o supa plina de arome .

Retete sanatoase similare: