Mod de preparare:

Puneti carnea de vitel la fiert la foc mic ( daca doriti sa fie cu mai putina grasime, aruncati prima apa). Cu ajutorul unei spumiere, adunati toata spuma de deasupra.

In acest timp pregatiti legumele: le spalati, le curatati si le taiati  bucati mici. Cand carnea este aproape fiarta, adaugati legumele (mai butin rosiile, dovlacelul si ardeii). Dupa aproximativ 15 minute, verificati daca morcovul este fiert.  Daca da, adaugati ardeii si dovlecelul taiati bucatele si rosiile decojite si taiate bucati mici. Dupa 10 minute, daca doriti,  adaugati borsul (dupa gust) si mai lasati  un clocot.

Adaugati frunzele de patrunjel si leustean tocate marunt.