Sandwich cu legume si sos pesto

Ideal pentru picnic, mic dejun sau pachet pentru scoala si birou.

                                                       Mod de preparare:

Pregatim legumele pe gratar sau intr-o tigaie no stick: spalam si curatam de coaja dovlecelul si vanata ( eu prefer sa curat partial coaja, tip "pijamale"), le taiem rondele si le punem pe gratar sau in tigaie, pe ambele parti pana se inmoaie si se prajesc putin ( 2-3 minute). De preferat sa folositi o tigaie no stick, astfel nu este necesar sa adaugati ulei        . Puneti legumele intr-un vas, adaugati cateva lingurite de  pesto de busuioc, omogenizati si acoperiti vasul.

Pregatiti painea: taiati pe jumatate si ungeti fiecare parte cu pesto de busuioc.

Taiati rondele rosile si feli dreptunghiulare branza de capra.

Pregatiti sandwich-ul:  asezati feliile de dovlecel si vanata pe painea unsa cu pesto; peste adaugati branza, rondelele de rosii, frunzelede salata si/sau baby spanac si acoperiti cu cealalata parte de paine, unsa si ea cu pesto.

Aceste tip de sandwich este ideal pentru atunci cand calatoriti, pentru pachetelul copiilor sau pentru un mic dejun hanitor.